Shorbet adas ua siliq
ricetta per 4-5 persone
Ingredients
- coste (bietole) - 1/2 cespo
- lenticchie piccole - 250 gr
- cipolla - 1
- pastina (tipo risoni o puntine) - 1 manciata
- aglio - 2 o 3 spicchi
- prezzemolo o coriandolo fresco - 1 mazzetto
- acqua - 1 litro
- olio
- sale e pepe - q.b.
- limone - 1
Instructions
1. Pulite per bene le coste e tagliatele a quadretti, iniziando per il lungo e poi per il largo. Foglie e gambi. I gambi potete scegliere se metterli o meno, noi l'abbiamo fatto anche se la ricetta originale non lo prevede.
2. Tritate la cipolla e fatela soffriggere, assieme ai gambi delle coste, con un po' d'olio
3. Aggiungete le lenticchie sciacquate (quelle piccole in genere non hanno bisogno di restare in ammollo) e un litro di acqua. Appena raggiunte il bollore abbassate il fuoco, aggiungete sale, pepe e le foglie di coste.
4. Fate cuocere a fuoco lento per 2o min (o seguendo il tempo indicato nella confezione) . Per dimezzare il tempo di cottura potete anche usare la pentola a pressione.
5. Intanto sbucciate l'aglio e tritate finemente il prezzemolo (o il coriandolo)
6. Appena le lenticchie sono cotte aggiungete la pastina , l'aglio schiacciato e il prezzemolo. Lasciate sobbollire per altri 5-10 minuti.
7. Questa minestra viene servita con il limone, potete scegliere se versare il succo di limone direttamente in pentola o lasciare il piacere al commensale.
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L’ho cucinata questa sera. Facile e squisita! Il succo di limone la rende fresca e deliziosa. Ho contaminato la cena siriana con una farinata di ceci ligure,da mordere prima, dopo o durante e ci stava benissimo! 🙂