1. Lavate zucchine e pomodori e se le zucchine sono grandi tagliatele a meta’, se dovessero essere piccole potete lasciarle intere.

2. Svuotate i pomodori e le zucchine della loro polpa

Pomodori: potete usare un normale coltello e tagliate un cappuccio lasciando una parte unita, si intaglia la parte opposta del picciolo.

Zucchine: dovete usare lo svuota-zucchine. Lo si fa passare a cerchio dentro la zucchina e ci si ferma a un centimetro prima della fine. Prendete la misura esterna utilizzando la vostra mano. Forate la zucchina in due o tre parti con uno stuzzicadente.

3. La polpa di pomodoro e zucchine e’ da tenere da parte, perche’ fungera’ da base per il piatto. Potete subito metterla dentro la teglia che utilizzate per cuocere le verdure. Nella foto e' una teglia di 24 cm di diametro.

RIPIENO

Usate la stessa farcia che trovate nella ricetta delle foglie d’uva Yalangi.

Basta un unico bicchiere di riso.

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1. Farcite pomodori e zucchine. Non dovete schiacciare la farcitura e nemmeno riempire fino al bordo.

2. Adagiate tutto sulla teglia, aggiungete un po' di acqua e del sale.

3. Coprite con un foglio di alluminio e informateli a temperatura massima per 20 min e a 180 gradi per altri 20/30 minuti.