Tabbuleh تبولة
L'insalata mediorientale per eccellenza!
- Prep Time : 30 minutes
Ingredients
- Prezzemolo - 3 volte la quantità della lattuga
- Cetrioli - 2
- Pomodori - 2
- Lattuga - una piccola o mezza gande
- Burghul - mezzo bicchiere
- Limone - 1
- Cipolla - mezza
- Sale - q.b
- Olio evo
- Olive nere - q.b.
Instructions
RICETTA PER 6 PERSONE
Mettere in ammollo il burghul fino a quando non si ammorbidisce (il burghul usato in questa ricetta è del tipo fine e chiaro, diverso da quello usato per la kibbe che è fine ma scuro).
Tagliare finemente il prezzemolo e la lattuga (tanto quanto necessario per riempire tre quarti dell’insalatiera che si vuole usare). Se si usa la lattuga, questa deve essere un quarto della quantità di prezzemolo, quest’ultimo, l’ingrediente base del Tabbuleh.
Aggiungere al prezzemolo e alla lattuga i pomodori e i cetrioli tagliati a cubetti molto molto piccoli, la cipolla finemente tagliata ed il burghul.
Condire con limone, sale e olio evo e decorare con olive nere e fette di limone sottili.
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Amo il medioriente e la sua cucinaHo visto questa ricetta in televisione fatta da voi. Aggiungevate anche la melassa di melagrana. Come si fa questa melassa? Vivo in un paesino e non trovo facilmente tutti gli ingredienti. Grazie
Ciao Anna Maria, per la Tabbule non c’è bisogno della melassa di melograno. Solo limone.
La melassa si usa in altri piatti, purtroppo non saprei dirti come ottenerla perchè noi la compriamo pronta.
Ad ogni modo ci sono anche dei venditori online di prodotti mediorientali.